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バルカン半島を中心に保護されて来た1000年の歴史を持つチベタンマスチフ系の犬種です。
貴族社会の護衛犬として主として城郭を守るために飼育されていました。
クーバースという名前はおそらくトルコ語の「カワーズ（kawasz：武装して貴族を警護するという意味）」がなまったものだと思われます。
しかし皮肉なことに、この「クーバース」という名前は、ハンガリー語で「雑種犬」を意味しています。
牧畜作業に用いられた歴史もあるが、ハンガリーでは都市部での人気も高いです。
1930年代には、何頭かのクバーズがアメリカに渡り、1935年にはAKCに認定されることになりました。

クーパースとコモンドールは毛質以外の点で共通点が多いです。
垂れ耳でウェーブのある白い被毛に覆われた大型の作業犬で、忠実、温和、用心深く、勇敢です。